Arda ŞARU / HERKES DUYSUN
BURSA (İGFA) – Gemlik zeytininin, bilhassa düşük yağ asidi oranı ve varlıklı besin pahaları ile dikkat çektiğini belirten besin uzmanları, bu özel zeytin tipinin sofralık zeytin olarak tercih edilirken, tıpkı vakitte zeytinyağı üretiminde de kullanıldığını belirtiyor. Yüzyıllardır bu topraklarda yetişen Gemlik zeytininin, bilhassa Akdeniz diyetinin vazgeçilmez bir modülü olarak bilindiği söz ediliyor.
Yerel üreticiler, bu yılki hasadın bereketli geçtiğini lisana getiriyor. “Gemlik zeytini, iklim şartları ve toprak yapısıyla bölgeye has bir lezzet.” diyen üreticiler, kaliteli zeytinlerin yetiştirilmesi için klasik sistemlerle çalıştıklarını söz ediyor. Tıpkı vakitte, bölgedeki zeytin ağaçlarının yaşlarının ve bakımlarına dikkat edilmesinin, lezzet ve kalitede kıymetli bir rol oynadığını vurgulanıyor.