İZMİR (İGFA) – Yıllık 58 milyon ton taze meyve zerzevat üreten Türkiye, meyve zerzevat kesiminde yüzde 30’ları aşan eser kayıplarını genç girişimcilerin yapay zekâ dayanaklı geliştireceği projelerle önlemek için harekete geçti.
“Üretim, hasat, hasat sonrası nakliye, pazarlama ve tüketici satın aldıktan sonra makus şartlarda saklama üzere nedenlerle Türkiye’de her yıl milyonlarca ton meyve sebzeyi tüketemeden kaybediyoruz. Milyarlarca dolarlık eserimiz çöp oluyor” diyen Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Lider Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Lideri Hayrettin Uçak, çalışmalarının değerli bir kısmının besin kayıplarını azaltma maksatlı olduğunu lisana getirdi.
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği’nce, tarım dalına gençleri kazandırmak gayesiyle düzenlenen, “Üçüncü Jenerasyon Tarım Girişimciliği” eğitim programının ikinci ayağında programa katılan Ziraat ve Besin mühendisliği mezunu ya da öğrencisi 82 gençle bir ortaya gelen Lider Uçak, gençlere besin kayıplarının önlenmesi konusunda proje geliştirmeleri davetinde bulundu.
“Gıda kayıpları genç girişimcilerin tarım bölümüne girmesiyle önlenecek” diye konuşan Uçak, “Gıdada meydana gelen kayıplar önemli boyutlarda. En çok kayıp yaşanan besin eserleri de tabiatı gereği taze meyve zerzevat eserleri. Lakin, teknoloji çok gelişiyor. Yapay zekanın da takviyesi ve gençlerimizin ortaya koyacağı sinerjiyle besin kayıplarını minimize edeceğimize inanıyoruz. Biz de Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği olarak Ege Üniversitesi iştirakinde; “Gıda Kayıplarının Belirlenmesi ve Azaltılması Projesi”nin 2. yılını tamamlamış bulunmaktayız. Bundan sonraki süreçte hem üreticilerimiz, hem de ihracatçılarımıza yönelik eğitim çalışmaları ile bu mevzunun üzerinde durmaya devam edeceğiz. Üçüncü Nesil Tarım Girişimciliği Projemizde de besin kayıplarının önlenmesiyle ilgili çalışmalara büyük ehemmiyet veriyoruz. Gençlerimizden besin kayıplarının önlenmesi için yeni projeler geliştirmelerini ve hayata geçirmelerini bekliyoruz. Gençlerimize bu bahiste her türlü dayanağı vermeye hazırız” dedi.
HER YIL YAKLAŞIK 20 MİLYAR DOLAR ÇÖP OLUYOR
Türkiye’nin 58 milyon ton taze meyve zerzevat üretimine karşılık, taze meyve zerzevat ve meyve zerzevat mamulleri ihracatının 10 milyon tonun altında kaldığı bilgisini veren Uçak kelamlarını şöyle sürdürdü; “Türkiye İhracatçılar Meclisi bilgilerine nazaran; Türkiye, taze meyve zerzevat, meyve zerzevat mamulleri ve kuru meyve bölümlerinde son 1 yıllık devirde ihracatını yüzde 9’luk artışla 7 milyar 146 milyon dolardan, 7 milyar 804 milyon dolara taşıdı. Çöpe giden taze meyve sebzelerimiz 20 milyon tona ulaşıyor. Bu koşullarda 15-20 milyar dolar aralığında bir pahası her yıl çöpe atıyoruz. Hedefimiz üreticimizin alın terinin karşılığını bulması, tarım bölümünde çalışacak gençlerimizin bu hususa odaklanması.”
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği’nce, 20 Nisan – 11 Mayıs 2024 tarihleri ortasında düzenlenen “Üçüncü Nesil Tarım Girişimciliği” projesinin ikinci ayağında; İzmir İktisat Üniversitesi, Ege Üniversitesi, ATMOSFER TTO ve TARGEV takviye veriyor.
Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özlem Kızılırmak Esmer, Biyobozunur Ambalajlar ve Atık İdaresi konusunda genç girişimcileri bilgilendirdi.